Как сообщил официальный сайт Россельхознадзора, В Коломне оштрафован торговый дом «Перекресток», а именно сетевой магазин в Голутвине. Сумма штрафа — на 210 тыс. рублей.
Основные нарушения, которые выявили при проверке специалисты:
— нарушены условия хранения охлажденной свиноводческой, а также молочной продукции в охлаждаемых витринах торгового зала, что ведет к уменьшению сроков хранения продукции и преждевременной порче;
— температура воздуха в помещении мясного цеха составила +18 °С, при этом нормативной документацией определена максимально допустимая температура при измельчении мясного сырья +12 °С;
— хранение режущего инструмента в мясном цехе осуществляется в условиях, не обеспечивающих его защиту от загрязнений и обсеменения патогенными микроорганизмами;
— хранение дезинфицирующих средств осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение несанкционированного доступа;
— при хранении свиноводческой продукции в холодильных камерах используются поддоны, изготовленные из абсорбирующего материала, также на стенах мясного цеха имеются участки с нарушенным кафельным покрытием, что не обеспечивает возможность проведения полной и качественной очистки, мойки и, при необходимости, дезинфекции;
— хранение мясного сырья, в том числе свинины, производится без соблюдения необходимых технологических разрывов от стен;
— не определена частота смены и дезинфекции режущего инструмента в ходе технологического процесса в мясном цехе;
— искусственно завышаются сроки хранения весовой свиноводческой продукции по сравнению со сроками хранения, определенными производителем продукции.
Выдано предписание об устранении выявленных нарушений, а также представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административных правонарушений.
Кстати
Как подчеркивается в сообщении, ЗАО «Торговый дом «Перекресток» в течение 2016 года неоднократно привлекалось к административной ответственности Управлением за аналогичные правонарушения.
