«Коломенский калач» @kalachkolomna – участник Первого национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» @russiantastes.
Поддержим Коломенский калач. Голосование идёт до 2 декабря 2020 года включительно на сайте www.russiantastes.ru
Регистрация не нужна.
Ссылки для голосования: https://russiantastes.ru/nominees/4390888/
«Где тут у вас калачами угощают?» — частый вопрос, который задают туристы коломенским обывателям. Гостеприимные горожане, как правило, вежливо объясняют, как добраться до искомого лакомства.
Уютная улочка Старого города, Пятницкие ворота, впереди — крутой спуск к Москве-реке, а рядом — стильный, отделанный под старину павильон, расположившийся в ряду обыкновенных коломенских домов. Это — музей «Калачная», пройти мимо которого просто невозможно.
Здесь вы узнаете, что процесс этот представляет собой полный цикл — от приготовления хмелевой закваски, «смеси мук», творения и разделки теста на ледяном столе — до выпекания и поедания калачей с пылу с жару по особым правилам, начиная с «зажаристой губы» и заканчивая тёплым «мякишем животка». Словом, всё с пылу с жару, так что пальчики оближешь.
© Коломенская Правда
Новости Коломны
«Коломенский калач»– участник Первого национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России»
