Пастила – «вкусный» символ Коломны

В Коломне 24 января открылся первый в мире Музей пастилы. Он стал победителем V Грантового конкурса музейных проектов 2008 года «Меняющийся музей в меняющемся мире». Экспозиция разместилась в старинном флигеле купеческого дома Сурановых. Рядом – уникальная, с шестью рядами кокошников, церковь Николы на Посаде и дом, в котором несколько лет прожил известный писатель, автор (в том числе) и рассказа «Коломенская пастила» Борис Пильняк. Он-то и назвал окружающую местность «на Посадях». Коломенская пастила старинное русское лакомство, известное в нашей стране с XIV века. Пастила изготавливалась из тщательно взбитого яблочного пюре – в ход шла только антоновка, с добавлением сахара, мёда, ягод и орехов. Исторически сложилось так, что к XVIII веку в России два города славились пастилой – Коломна, лежащая при живописном слиянии реки Москвы и Оки, и Ржев. Но «пастильной» столицей стала все-таки Коломна – крупнейшее производство принадлежало купеческому семейству Чубриковых, чей завод, правда, в заброшенном виде, также сохранился «на Посадях», в нескольких кварталах от музея. Посещение музея стоит 70 руб. (экскурсия), с чаепитием 200 руб., но в любом случае – с дегустацией образцов пастилы ручного изготовления. В первые два дня работы Музей пастилы посетили около 2 тыс. человек, и его основатели считают, что если со временем ему не будет предоставлено более просторное здание, поток посетителей, особенно в высокий сезон, придется строго регулировать – старый деревянный флигель на сплошной поток туристических групп явно не рассчитан. Пастила добавила новую, яркую, а,...

Далее